据《科技日报》消息，美国研究人员最新研究发现，苹果和苹果汁能像某些药物那样促进大脑功能。研究人员同时建议，苹果汁决不仅仅是儿童饮料，人们应该将它和苹果以及苹果其他产品添增到自己日常的食谱中。美国麻州大学罗威尔分校（UML）研究人员通过动物研究发现，饮用苹果汁也许能增加大脑中基本的神经传递素——乙酰胆碱的含量，其结果是提高动物的记忆力。