拌饭·韩国
 
    山菜拌饭 

    营养指数：★★★★

    简易指数：★★★ 

    清凉指数：★★★ 

    材料：米3杯，山菜160g，绿豆芽40g，胡萝卜50g，桔梗40g，牛肉100g，鸡蛋1个，牛肉 

    佐料：酱油1大勺，葱两小勺，蒜1小勺，芝麻1小勺，白糖1小勺，香油1小勺，胡椒1/4小勺 

    制作流程：把牛肉切好加佐料翻炒。把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份﹐并在平底锅里放食用油炒出来加佐料。 

    桔梗撕成细条，用盐水洗净并加香油调味，胡萝卜切成丝，炒出来加佐料，.把绿豆芽烫一烫加佐料，鸡蛋煎成黄、白两色切成丝。 

    饭煮好后与牛肉一起拌好，并把各种材料配色摆好后，将黄、白鸡蛋与芝麻作调料。 

    评价：在米饭里放苦菜、薇菜、桔梗、沙参、香菇菠菜、黄豆芽等，用辣椒酱拌着吃，口味与营养极佳。苦菜是含有丰富钾的食品，可以拌着吃或包饭吃，也可以晒干后储藏起来冬天食用。