高温可以为细菌的大量繁殖提供适宜环境，夏日来临，作为易感染微生物的日常食品，市场上的糕点质量如何？浙江省工商部门日前针对糕点等食品展开的专项监测结果显示，被检糕点合格率仅为５０％，许多糕点存在微生物超标现象。 

    糕点微生物指标不合格包括菌落总数、大肠菌群、霉菌三项指标超标。此次被查微生物超标的问题糕点包括了部分知名品牌，如“克莉丝汀”“马里奥”“九月生活”等。 

    负责检查的工商人士分析说，由于大多数糕点是现做现卖的商品，蛋糕店多是“前店后场”，因此微生物极易从环境中带入。另外，一些蛋糕店对使用的鸡蛋没有严格消毒措施；器具、毛巾等重复使用易导致交叉污染；同时大肠菌容易从蛋壳表面的粘积物中带入。 

    浙江工商部门发出消费提示，消费者在购买蛋糕时最好是看着现做；同时选购的蛋糕装饰物不要太花、太多，因为装饰物多容易带来交叉感染。