材料：土鸡半只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片 

    调味料：盐适量  

    作法： 

    1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。 
    2 将鸡氽烫后备用。 
    3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。 
    4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。 

    功能：调养肤质，清热降火；消暑、降火、健脾胃、纤体。 

    tips：椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。