挑选免淘米方法 　　  

    免淘米的米粒表面光洁，透明度高，基本不含杂质，但钙、磷、铁等微量元素和维生素B族比一般大米少。 
　　
    目前市场上销售的免淘米基本上是小包装，购买时要看清包装，必须标有名称、原料或配料表、净含量、制造者及经销者的名称和地址、生产日期和储藏指南、质量等级、产品标准号等。
　　
    怎样辨别催熟西红柿
　　
    有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。
 　　
    催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁；而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。 
　　
    增白剂面粉鉴别法
　　
    要看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象；面粉的自然色泽为乳白色或略带微黄色，若颜色惨白或灰白，则为过量使用增白剂所致；此外，正常的面粉具有麦香味，若一解开面粉袋口就有一股增白剂的味道，则为增白剂添加过量。