鳗鱼味道鲜美，荤而不腥，烹汤清口，食性平和，是暑天进补的佳品之一。鳗鱼含蛋白质18%、不饱和脂肪酸10%，以及大量A、B族维生素、矿物质等养分。常吃有补虚、祛风、除湿、开胃之功，令人神爽体健、面色红润。

    黑木耳乃风靡全球的“黑色食品”之一，属高铁、高蛋白、多维生素和矿物质食物。常吃既可防治缺铁性贫血，又能清除消化道内不慎吃入的粉尘、毛屑等污杂。近年发现，黑木耳还含多糖类、腺苷两物，前者有抑癌防癌作用，后者能净血、抗凝、降低血脂和血黏稠度，是心血管病的食疗佳品。