原料：大番茄三颗；洋葱一颗；西洋芹一根；胡萝卜一条；高丽菜半颗；胡椒和盐各少许。 

    制法：

    1. 将各种蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状。 
    2. 水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹摆入炖煮，略软化后放入番茄，最后放入高丽菜。约半小时后熄火。洒上少许胡椒、盐，即可起锅。（亦可洒入些许意式香料调味） 
　　 
    评价：高纤蔬果菁华全在锅中，喝起来更是香甜浓郁的蔬果好滋味。坊间传说的蔬菜瘦身汤和这道汤大同小异，想要美丽和瘦身，多喝蔬菜汤准没错！