中医认为，火为夏季主气，最易燔灼人体而耗伤津液，使人身热烦渴，头昏脑胀， 心慌气短。老年人脏腑功能衰退，津液萎缩，气血不足，更易感受暑热之邪而中 暑。饮茶防中暑的道理，是茶具有清热解暑、生津止渴、强心利尿的作用。唐陈 藏器在《本草拾遗》中说：茶可"解渴，利尿道。"明代大药物学家李时珍在 《本草纲目》中对茶推崇备至，"茶苦而寒，最能降火。火为百病，火降则上清 矣。""温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散。"现代医学研究表明， 溶在热茶中的咖啡碱、可可碱、茶碱和芳香物质，可兴奋大脑神经，有利于对体 温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢， 使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺 舒张，促进汗液排出，散发热量。有人测定，喝热茶9分钟后可使皮肤温度降低 1℃～2℃，降温可维持15分钟以上。老年人因津液不足，口干咽燥，茶中含的茶 多酚、糖类氨基酸及多种芳香物 质可刺激口腔黏膜，促进唾液分泌而起到生津止渴的作用。患有肥胖症、高脂血症、 心脑血管病等慢性病的老年人，在三伏炎夏易发生中暑。茶中的茶多酚、维生 素C、酯多糖等成分，具有保护心血管健康，降低胆固醇和血脂的作用，并能保 护造血功能，升高白细胞，增强抗病能力，因而饮茶对强身防中暑极有裨益。但饮茶要讲科学，饮茶一次不可过量，慢慢品茗；茶水以清淡适中为宜。在炎炎 夏日，可独自慢饮功夫茶，也可邀两三好友，在树荫下对酌，笑谈饮茶间，暑热 全无，获得夏日的愉悦、凉爽和健康。