·配　　料：豆腐皮50克，粳米100克，冰糖适量。

    ·特　　色：豆腐皮性味甘、淡、平、有清肺养胃、止咳、敛汗的作用。主治肺热咳嗽、便秘等症。 

    ·操　　作：

    1、将豆腐皮放入清水中漂洗干净，切成丝。 

    2、将粳米淘洗干净，放入锅内，加清水适量，置于火上，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥将成，加入豆腐皮、冰糖，续煮至粥成。