蜂花粉含有丰富的钙，含量在1960~6360微克/克之间，平均含量为4235微克/克。

    蜂花粉中磷、钾的含量基本相当，平均含量6151微克/克，钠含量较低，平均值为253.3微克/克。这种高钾、低钠的特点，对高血压、糖尿病、冠心病、肾脏病有极好的预防和治疗作用。

    镁含量为36.04~1984微克/克，硫、硅等常量元素和铁含量为446微克/克，碘、铜含量为12.54微克/克，锶、锌含量为36.04微克/克，还有锰、钴、钼、铬、镍、锡、硼、钒、铝、钡、镓、钛、锆、铍、铅、砷、铀等多种微量元素。

    分析发现，枣树花粉中铁含量高达1534微克/克，是均值的3.4倍，锰含量为44.26微克/克，是均值的2倍，铬、镍、钴也分别是均值的4倍左右。这些元素对维护和保持人体的生命活动发挥着重要作用。

    人体本身可以合成某些维生素，却无法合成常量和微量元素，所以说人体所需要的常、微量元素必须从食物中摄取。微量元素缺乏或不足直接给生命带来严重后果。例如人体中缺铁，血液就会丧失运载氧气的功能，人就无法生存下去。同样，人体缺锌就不能发育成长；人体缺锰会导致动脉粥样硬化；人体缺铜可使血液胆固醇升高，引起动脉弹性降低。之所以食用蜂花粉可以保健美容，与之含有大量常量和微量元素是密切相关的。