常吃一种口味的米饭，时间长了也有厌倦的时候，不如变个花样做饭，使米饭更香，这里介绍四种方法：

    加醋蒸米饭

    煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤加1～2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。

    加酒蒸米饭

    当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5～10分钟，饭就不夹生了。

    加油蒸米饭

    将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。

    加茶蒸米饭

    用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1～3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。