原料：新鲜连根菠菜200～300克，猪肝150克。

    制法：将菠菜洗净、切成段，猪肝切片。锅内水烧开后，加入生姜丝和少量盐，再放入猪肝和菠菜，水沸后肝熟即可。  

    服法：饮汤食肝及菜，可佐餐食用。

    功效：菠菜、猪肝两味同用能补血，用于缺铁性贫血的补养和治疗。