主料：香蕉、豆沙  

    辅料：面粉 

　调料：干淀粉、发酵粉、食用油 

　烹制方法： 

　 1、将香蕉去皮，每个香蕉切成三段，把每段切成两片，把香蕉心切成凹形，每段凹形处酿入豆沙馅，然后两片合成一段，蘸上干淀粉待用；  

     2、将面粉与干淀粉放在器皿中，加入清水调匀，再放入适量食用油和发酵粉搅匀成细滑的发粉糊； 

　 3、坐锅点火放入油，油温4-5成热时，把夹好豆沙馅的香蕉蘸匀面糊逐段放入热油中炸至金黄色，捞出控干油，装入盘中即可食用。 

　 特点：外皮酥脆，香甜适口，香蕉味浓厚。