香蕉，有“智慧之果”、“绿色象牙”之美誉，其气味清香，味甜爽口，肉软滑腻，为亦食亦药的食疗佳品。香蕉营养也很丰富，特别值得一提的是，每根香蕉中含钾量高达472毫克，为水果含量之冠。 

    医学研究表明，人体缺钾，会出现全身软弱无力，胃肠无法蠕动，从而出现腹胀、肠麻痹，严重者还会影响心肌收缩，引起心律紊乱，诱发心力衰竭，若每天吃上一根香蕉，就可以满足体内钾的需求。常吃香蕉还可以稳定血压。英国科学家研究发现，未成熟的青绿色香蕉中含有一种安全的活性物质，对胃溃疡有治疗作用。香蕉果肉中还含有一种“五羟色胺”的物质，它可使胃酸分泌减少，因而对胃粘膜有保护作用。 

    中医认为，香蕉性味甘寒，入脾胃经，有清热润肠，润燥止咳，解酒和胃之功，《本草纲目》言其“除小儿客热”。《本草求原》言其“止渴润肺解酒”。《日用本草》言其“生食破血，合金疮，解酒毒，干者解肌热烦渴”，因而适用于痔疮出血，大便干结，肺燥咳嗽及醉酒烦渴等。将香蕉烘热，趁热吃下，每次1－2个，每日2－3次，连续2－3天，可治疗小儿顽固性腹泻；每日空腹吃香蕉1－2个，或连皮香蕉2个，水煎服，可治疗痔疮出血，大便干结；香蕉肉1－2个，加冰糖适量炖服，可治疗咳嗽及肺燥干咳。 

    香蕉虽然味美可口，但其性寒滑腻，故脾胃虚寒，大便溏薄者不宜服食。因其含有多量的钾，故肾功能不全者也应慎用。