原料：香蕉500克，奶粉50克，色拉油500克
 
    制法：
 
    (1)香蕉去皮压成泥，放入盆中，加入奶粉及250克清水混合均匀，然后将香蕉泥摊入平底锅中(约0．2厘米厚)，上火加热数分钟，待其凝结后取出，切成大片。
 
    (2)另取净锅上火，下色拉油烧至四五成热，投香蕉片下锅，炸至呈浅黄色且酥脆时，即成。
 
    特点：口感酥脆，外焦里嫩。