原料：
 
    香蕉1000克，椰茸50克，牛奶500克，白糖200克，琼脂5克。
 
    制法：
 
    (1)香蕉洗净，连皮入锅煮20分钟，捞出后剥皮，再切成薄片，放入不锈钢容器内，加入白糖、椰茸，倒入牛奶和匀。
 
    (2)另取碗，用5克琼脂，加500克清水，先浸泡20分钟，然后入笼蒸至琼脂溶化，出笼，倒入装有香蕉片的容器内搅匀，最后全部倒入平盘内，待其冷却凝结后即成。
 
    特点：甜润适口，果香浓郁。