主料：西瓜1个（约重2500克），罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克

    调味料：白糖350克，桂花2.5克

    制作方法：

    1.将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。

    2.将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

    3.锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。

    特点：清凉、甘甜、芳香。