蜂蜜中含多种维生素，尤其是B族为最多，每00克蜂蜜中含有B族维生素300~40微克目前已知蜂蜜中含有：有硫胺素（B1），核黄素（B2），抗坏血酸（C），泛酸（B3），生物素（H）吡哆醇（B6），叶酸（PP）和凝血生素（K）等多种维生素。