番茄味道酸甜可口，营养丰富，是餐桌上颇受欢迎对于点美味。吃法也很多，这里就教你几道番茄的花样做饭：

    番茄焖明虾 降明虾洗净煮熟，剥壳去杂肠，切段。葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜洗净切末，胡椒研末，干辣椒洗净切断。锅烧热后，倒入食油，待油温六成时，放入葱头、蒜末炒至微黄。放入芹菜、青椒、番茄炒至五成熟释放府胡椒末、干辣椒炒透，倒入适量清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入明虾段用文火焖数分钟即可食用。

    茄汁番茄 取300克番茄，切成薄片。打两个鸡蛋，搅匀。番茄片先蘸面粉，再挂蛋液，蘸面包屑，拍实。锅内油烧至五成熟，将番茄片放入，炸至老红色时捞出沥油。锅内放底油烧热，先放入番茄酱略炒，再加入胡萝卜丁、葱丁、姜丝、白糖、盐味精及汤等烧开，用湿淀粉勾薄芡，淋上麻油，浇在炸好的番茄片上即可。

    木耳番茄鸡块 将150克鸡肉切块，番茄洗净榨汁，木耳切成小片，红花用水浸泡后沥干。将鸡块、葱段、姜片、醋倒入锅中，加清水适量，用武火烧沸后，撇去浮沫，改用文火煮45分钟，加入番茄汁、红花、木耳，煮5分钟，加盐、味精调味而成。次菜原料清淡，清热解毒性强。并欧润肺养肺、益血养颜的功效。