3月2日由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)．组成的一个联合专家委员会在WHO网站上发布一份简要报告，警告某些食品中非故意性生成的丙烯酰胺污染物可能引起公共卫生隐患，因为已经表明丙烯酰胺能使动物患上癌症。肯德基和麦当劳这两种“洋快餐”首当其冲，因为它们的炸薯条等几种“当红”食品都被点名，是这种被称为“丙毒”的有害物含量很高的食品。

    紧接着，3月17日，肯德基快餐中的新奥尔良烤鸡翅、新奥尔良烤鸡腿堡在中国被检出含有另一种具有致癌作用的添加剂——“苏丹红一号”，肯德基被迫向消费者致歉，并在中国范围内停售了这两种商品。

    “苏丹红事件”牵涉到的是一个社会问题，因为它的致癌作用早被证明，而“丙烯酰胺事件”却是一个科技问题：尽管专家提出了警告，麦当劳方面却认为，这些专家的证据并不充分，他们食品中含有的丙烯酰胺从来没有被证明会对消费者造成致癌作用。

    针对麦当劳方面的意见，参与这次研究和报告起草的WHO专家萨穆尔·培基(SamualPage)博士却表示了坚定的态度：丙烯酰胺肯定致癌。

   “基本上，所有有关毒性的实验都是用动物来做，丙烯酰胺对动物致癌已经得到实验证明，其结论肯定适用于人类：”萨穆尔·培基告诉本刊记者，动物身上的标准实验要用较大剂量，是因为动物的生命比人类要短暂很多，如果用的剂量太小，那么丙烯酰胺的效果还没有显现出来，它就已经自然死亡了。而人类的寿命却足够让较小剂量的丙烯酰胺慢慢发生作用而导致癌症——尽管这种化合物在动物和人体内的富集作用并不是很明显。