小明一向身体很棒，很少生病的，这天却突然拉起肚子来。接着又畏寒、发高烧，持续两周后烧退了一些，可是眼睑和脸部却肿了起来，而且全身肌肉酸痛，尤其是小腿部酸痛难忍。住院检查之后，发现旋毛虫抗体阳性，在他的小腿肌肉内还发现了旋毛虫包囊和活动的幼虫。原来，小明得的是旋毛虫病。医生仔细询问了小明最近的饮食情况后分析，小明这次得病，与他两周前常常在街边小摊上吃烤羊肉串有关…… 
                              　  
    在我们的日常生活中，除要注意合理营养，平衡膳食外，还要注意食品的卫生问题，以免"病从口入"影响健康。  
      
    米、面、花生、瓜子、豆类                      　  
    
    米、面、花生、瓜子、豆类等食品受潮后容易发霉，产生很多种霉菌毒素，其中黄曲霉毒素毒性最强，而且是一种化学致癌物，用高温加热的办法也不能去毒。因此，发霉的食品千万不能吃。  
                                  
    水果蔬菜

    水果蔬菜易受致病菌和寄生虫的污染，有的水果、蔬菜上面还残留有较多农药，因此，在食用前一主要彻底洗净消毒。要多吃新鲜蔬菜，少吃腌制的蔬菜。 
                              　   
    肉食

    有些传染病和寄生虫病可通过肉类食品传播给人。如人吃了感染囊虫的"米猪肉"后会得绦虫病和囊虫病，吃了感染旋毛虫的肉后会得旋毛虫病。有时囊虫跑到大脑去寄生，会使人消瘦、头痛、头昏，还会引起颠痫等更严重的后果。因此，在吃肉时，一定要加热彻底，不要吃半生不熟的肉。一些少年朋友特别爱吃烤羊肉串，羊肉串若烤得太嫩，外熟内生，吃后可能得病。另外，羊肉串放在火上烤，木炭燃烧不完全所产生的3，4一苯并芘是一种致癌物，吃多了自然会危害健康。看来这种羊肉串还是少吃为好。  
      
    油炸食品
                        　  
    另外，油条、油饺等油炸食品，也不宜多吃，因为面团经高温油炸后，维生素B1等营养素大量损失。而且油脂经反复高温加热后还会产生对机体有害的物质，因此，那些特别喜欢吃油炸食品的少年朋友要注意选择些其它方式烹调的食物，以保证身体健康。 

    儿童青少年饮食要则 
                              　 　 
    ◇ 吃多样化的食物，并注意合理搭配以获得均衡营养。 
                              　 　 
    ◇ 多吃谷类，供给充足能量。 
                              　 　 
    ◇ 保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。 
                              　 　 
    ◇ 参加体育活动，避免盲目节食。 
                              　 　 
    ◇ 保证吃好早餐。 
                              　 　 
    ◇ 少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入 
                              　 　 
    ◇ 不饮酒。 
                              　 　 
    ◇ 吃清洁卫生不变质的食物。