香柠鸡：
    材料：鸡腿，柠檬，琼脂，菠萝汁。
    腌鸡料：盐，酒，生抽，糖，香油。
    制作方法：1、柠檬切片；2、鸡腿用料腌20分钟；3、上锅将水煮沸加入柠檬片后放入鸡腿煮20分钟，捞出晾凉后切成件；4、柠檬两片摆在碗底，将鸡皮朝下依次摆放好；5、取鸡汤去油煮开，加入琼脂搅匀，放入菠萝汁和柠檬汁再搅匀，然后浇在鸡碗内，晾凉放入冰箱。食用时扣在盘上即可。
    特点：鸡肉爽嫩，果香浓郁，酸甜开胃。
    
    樱桃豆腐：
    材料：豆腐，山楂糕，葱姜蒜末，食用油，糖，酱油，醋，盐，淀粉，味精。
    制作方法：1、豆腐切成块，山楂糕切成小丁；2、将糖，酱油，醋，盐，淀粉，味精调成芡汁；3、上油锅爆香葱姜蒜末，滑入豆腐和山楂糕丁，加入芡汁出锅装盘。
    特点：口味独特，红白相间，色香味俱全。
    
    清凉一夏：
    材料：西瓜一个，芦根、冰糖适量。
    制作方法：1、芦根煮水放冰糖，晾凉待用；2、西瓜取肉，瓜皮去掉外皮切成细条；3、瓜皮肉放入芦根水中，瓜肉摆在表面冷藏即可。
    特点：芦根解热，清肺，凉血，生津。西瓜利尿，泻火，除烦。口味清甜，是很好的消暑佳品。
    
    海带绿豆糖水： 
    作用：小儿尤其是婴儿，夏季易生痱子，稍有不慎痱子被感染，即会生疮。绿豆和海带，均可清热解毒。此糖水可防止出痱子。
    原料：海带60克，绿豆150克，红糖少许，清水约1500克。
    制作方法：将海带、绿豆洗净，放入锅内，加入清水，煮约1小时，取出海带叶，加入红糖即成。
    特点：甜咸，略有海鲜味，为夏季清凉饮料。
    绿豆有很高的营养价值。但要注意的是，绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。又因绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多食。