主料：豆腐350克，茼蒿100克。

    配料：葱花、姜末、蒜末、蛋清、精盐、鸡精、料酒、花生油各适量。

    制法：将茼蒿洗净，切成末。将豆腐碾碎，加入精盐、鸡精、蛋清、料酒搅匀。坐锅点火倒油，待油热后放入葱、姜、蒜煸出香味，加入豆腐、茼蒿翻炒至熟即成。

    功效：补充优质蛋白质，其中的孵磷脂、异黄酮对心脑血管有保扩作用，