原料：
西芹 150克
茄子 225克
红枣 4个
瘦肉 150克
姜 2片
盐 适量

做法：
1.西芹洗干净，切段。
2.茄子洗干净，切块。
3.红枣去核，洗干净。
4.瘦肉洗干净，切片。
5.把适量水放入瓦煲内煲滚，下西芹、茄子、红枣、瘦肉片、姜片、煲至滚，改中火煮沸约1小时，盐调味即成。

特色：
西芹和茄子有预防高血压的功效，用作烹调汤水效果也不错。