乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
　　
    牛奶中含有的磷，对促进幼儿大脑发育有着重要的作用。
　　
    牛奶中含有维生素B₂，有助于视力的提高。
　　
    牛奶中含有钙，可增强骨骼牙齿强度，促进青少年智力发展。
　　
    牛奶中含有乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠胃蠕动，促进排泄。
　　
    牛奶中含有铁、铜及维生素A，有美容作用，使皮肤保持光滑、丰满。
　　
    牛奶中的镁能缓解心脏和神经系统疲劳，锌能促进伤口更快的愈合。
　　
    酸奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长，防止动脉硬化。
　　
    酸奶中含有大量的乳酸和有益于人体健康的活性乳酸菌，有利于人体消化吸收，激活胃蛋白酶，增强消化机能，提高人体对矿物质元素钙、磷、铁的吸收率。