爱上苦瓜的4大理由：
　　
    1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。 
　 2.苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。 
　 3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。 
　 4.苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。
　　
    白果凉瓜 “苦”中作乐

　 特点：味道咸鲜，黄绿相间。 
　 备料时间：5分钟 
　 烹调时间：5分钟 
　 原料：苦瓜、白果。 
　 调料：盐、味精、淀粉。 
　 
    做法： 
　 1.白果洗净，苦瓜洗净切丁。 
　 2.炒锅上火入油，放白果、苦瓜及调味料炒熟。 
　 3.最后用淀粉勾薄芡即可。 
　 厨师提示：白果一次食用不宜过多。