鳜鱼  又名桂鱼。食之味美，并作药用。
    
   性味  甘、平，无毒。
   
   成分  含蛋白质19.29％，以及脂肪，灰分，钙，磷，铁，维生素A、B，菸酸等。
   
   功用  补虚劳，益脾胃，治肠风下血。

   [咽喉骨鲠或竹木刺人喉]
   腊月收鳜鱼胆，悬檐下风干，每用如小豆一粒，黄酒煎服之。

   [小儿软疖(疖之化脓者)]
   生鳜鱼尾贴之。