有这样一群年轻女子，她们有着令人羡慕的工作，收入不菲；她们讲究生活质量，注意健康；她们的美容和饮食，舍得投资……正是在这些懂得健康的“白领女性”当中，眼下又出现了这样一些女士，深海鱼油丸、钙片和维生素片成了她们每天必不可少的元素，甚至成了粮食和蔬菜的替代品……她们被大家称做“胶囊小姐”。 
　　 
    为啥补：怕老怕病还怕“缺” 
    
    很多女性是因为看见朋友吃了，于是，担心年轻就快逝去，于是加入到了服用维生素的大军；另一些女性是由于工作压力大、生活不规律，因此出现很多不适，甚至出现疾病；还有一些则觉得日常饮食营养不够，就用营养素补补。
　　 
    补什么：哪些胶囊最"时髦" 

　  维生素是很多白领女性保健的主要选择。此外，大豆卵磷脂、蛋白粉、钙片、深海鱼油等营养素，也是她们"胶囊"里的主力军。 
　　 
    "胶囊"成了白领女性的生活必需，但不知道每月要在这上面要花费多少？据相关人员介绍：维生素类的药品最价格也不是很贵，平均一个月花费也就是50元左右。 
　　 
    除了维生素，一些进口的营养素产品也为白领女性钟爱。由于相互影响，往往在一个公司里，出现大家同吃同一品牌营养素的现象，而这些进口营养素价格往往不菲。据介绍，单吃进口的蛋白质粉，一个月要花费230多元。 
　　 
    莫乱补：好东西过量也不行 
　　 
    中国营养学会秘书长翟凤英说，适当地补充维生素，以弥补相关营养素的缺失也是可以的，这当中，还要根据个体情况而定该怎么补营养素。 
　　 
    补充营养素并非越多越好，这里有一个量的问题。有关专家指出，脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K，除非身体急需，一般不建议特意补充，因为这些脂溶性维生素一旦过量，会在身体内形成蓄积，甚至造成中毒。鱼肝油也不能过量，过量会出现中毒。 

    维生素C以及B族等，则是水溶性维生素，如果过量的话，大部分会随尿液自行排出体外，不会对身体带来太大的伤害。但要注意的是维生素C，缺乏维生素C会出现牙龈出血等坏血病的症状。但如果每天服用大剂量维生素C，还会形成对该物质的依赖，一旦停用，可出现"反跳性"的坏血病。 
　　 
    现在市面上比较流行的大豆卵磷脂，它本来的功能是降血脂和预防动脉硬化，绝不是灵丹妙药，年轻女性为了美容刻意去补充这种东西，实在没有必要。 
　　 
    这样补：把胶囊换成吃饭 

    主食是身体主要的能量来源，没有了能量来源，就不能维持正常的身体需要，这其实是一个很简单的道理。这就好比是一辆汽车，油箱里已经没有了油，它就没了前进的动力，还怎么跑呢？科学养生的最主要一点，就是要平衡膳食，保持各种营养元素的均衡，而不是完全拒绝主食。米、面等主食的主要成分是碳水化合物、蛋白质，它的作用，除了充饥之外，主要提供人体所必需的能量。 
　　 
    一般来说，中国居民主要缺乏的营养素有维生素A、维生素B2、钙、碘、铁、锌、硒。钙的补充方法是适当多食用牛奶、豆制品。铁、磷、镁等多种元素一般食物里都有，只要我们不偏食、不挑食，做到平衡膳食，就基本能够满足需要。 
　　 
    膳食怎么才能平衡？根据中国营养学会推荐的平衡膳食5层宝塔，谷类食物位居底层，每人每天应该吃300～500克；蔬菜和水果占据第2层，每天应吃400～500克和100～200克；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第3层，每天应该吃125～200克（鱼虾类50克，畜、禽肉50～100克，蛋类25～50克）；奶类和豆类食物合占第4层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。