山药
  
    [来源] 本品始载于《本经》。为薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的根茎。主产于河南、江苏、广西、湖南等地。

    [采收炮制] 霜降后采挖。刮去粗皮，晒干或烘干，为“毛山药”；再经浸软闷透，搓压圆柱状，晒干打光，成为“光山药”。润透，切厚片，生用或炒用。

    [商品规格] 商品中由于加工不同，有毛山药与光山药之分，二者除销售习惯略有差异外，质量无甚出入，均同等入药。按个头长短粗细分为1～4个等级。以质坚实，粉性足，颜色洁白者为佳。

    [性状特点] 

    1.毛山药  略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长15～20厘米，直径1.5～6厘米。表面黄白色或棕黄色，未去净外皮则显浅棕色斑点或须根痕，有纵沟与纵皱纹，两头不整齐。质脆易断，断面白色，颗粒状，粉性。味淡，微酸，嚼之发粘。

     2.光山药  圆柱形，两端平齐，长6～18厘米，直径1.5～3厘米。粗细均匀，挺直。全体洁白，光滑圆润，粉性足。

    [主要成分] 山药含薯蓣皂苷、薯蓣皂苷元、胆碱、植酸、止杈素、维生素、甘露聚糖等。

    [药理作用] 具有滋补、助消化、止咳、祛痰、脱敏和降血糖等作用。

    [性味归经] 甘，平。归脾、肺、肾经。

    [功效应用] 补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。主治脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。

    [用法用量] 煎服，10～30g，大量60～250g。研末吞服，每次6～10g。补阴生津宜生用；健脾止泻宜炒用。