黄鳝可防治妊娠高血压
黄鳝又称长鱼，是孕妇的滋补佳品。
据分析：每100克鳝鱼肉中合蛋白质18.8克、脂肪0.9克、磷150毫克、钙380毫克、铁16毫克、维生素A428国际单位，还含有黄鳝素A、B及硫胺素等。鳝鱼是一种高蛋白、低脂肪的食品。它性温味甘无毒，入肝、脾、肾三经。据《本草拾遗》记载：“鳝，补虚损，治妇人产后恶露淋沥，血气不调，除腹中冷气肠鸣”。它能够补中益气，治虚疗损，是身体羸弱、营养不良者的理想滋补品。
孕妇常吃黄鳝可以防治妊娠高血压。黄鳝在食法上名堂颇多，炒、爆、烧、炸、拌、煎、焖、炖、蒸、煮皆成美味。不过，黄膳一旦死亡，就和蟹与鳖一样，体内细菌大量繁殖并产生毒素，故以食用鲜活黄鳝为佳。
补钙可防妊娠高血压
　　近些年，国内25个省市的流行病学调查显示，约有10％的孕妇发生不同程度的妊娠高血压综合征，临床表现为高血压、蛋白尿、全身水肿，严重者会出现惊厥、昏迷，甚至母婴死亡。新近调查资料表明，国内不少怀孕妇女钙营养状况是低下的，缺钙可能是孕妇发生妊娠高血压综合征的一个重要因素，孕期补钙可使妊娠高血压综合征的发生率下降。
　　人类及动物缺钙均可引起血压升高，这是不争的事实。我国营养学会推荐孕妇每日膳食中钙的供应量为1200—1500毫克，比未孕妇女要多一倍。如果钙的摄入量不足，妊娠易引起母体缺钙，可导致妊娠高血压综合征发生。妇产科专家指出，钙是人体所需的重要营养素之一，妇女怀孕4个月后适当补钙有助于妊娠高血压综合征的预防。补钙的目的是补充饮食中钙的不足，平时多吃含钙丰富的食物，如大豆制品、鸡蛋、海产品、硬果类等，坚持每天喝1—2杯牛奶（500毫升／杯）。至于孕期服用哪种钙剂，应在妇产科医生指导下选用。
硒可以预防妊娠高血压综合征
  　女性在怀孕的中后期，有些人会发生一种叫妊娠高血压综合征的疾病（简称妊高征），这种疾病的主要表现是蛋白尿、高血压和水肿。妊高征对孕妇和胎儿的危害特别大，如妊高征患者最常见的血液系统改变是血液浓缩致灌流量减少，使失血时发生低血容量休克的危险性增加对神经系统的影响是发生抽搐、脑血管意外等。对妊高征的发病原因尽管进行了不少研究，但到目前为止还没有彻底弄清楚，近来的研究发现，硒与妊高征也有比较密切的关系。
硒是人体不可缺少的微量元素，是谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，此种酶在体内能催化过氧化氢还原为水能利用谷胱甘肽把过氧化物还原为羟基酯酸，使脂肪正常氧化，防止过多的过氧化物损害机体，破坏细胞膜；硒还参与花生四烯酸级联反应中酶活性的调节，当硒下降时，前列环素合成减少，血栓素合成增多，前者是维持血管扩张，抗血小板凝集的主要物质，而后者则使血管收缩、血小板凝集，二者比例失调可造成血压升高、血液粘稠度增高。妊娠时体内硒含量重新分布，胎儿及胎盘生长需较多硒，母体通过主动转运方式向胎儿输送硒，因此，随妊娠进展母血硒含量下降，妊高孕妇体内缺硒并随病情进展而加重。 北京妇产医院对295例有妊高征危险因素的孕妇进行了研究，发现补硒后血硒含量在孕34周、37周均比妊娠中期上升，脐血硒含量也明显比不补硒组为高。补硒后平均动脉压、尿蛋白、水肿均有明显改善，血液动力学监测显示外周阻力及血液粘稠度降低，从而使妊高征的发病率下降。
由此可见，孕妇适当补充硒是有益的，硒元素的补充主要由食物供给，干鲜海产品、动物肝、肾、瘦肉、谷麦等含硒较多，这些食物可以多吃。