●日餐都是家常菜

　　一位酷爱吃日餐的朋友说，凭他多年经验，现在吃日餐不用再前后思量，想吃随便撩起一家门帘，十几块钱如同吃家常小菜。像“青叶”名气大资格也老，还算得上京城日本料理的老字号，可现在66元随便吃。听到这消息顿时控制不住了，赶紧催他带着去证实。在三元大厦旁的青叶国展店，新装修的餐厅，黑色的大理石地面和黄白的日式装修风格显得清雅，很有现代气氛；三层的规模明亮宽敞，仅榻榻米单间有10个之多，最大一间更可容纳30人聚会。至于66元的自助料理，每天14：00之前100种正宗的菜式不限量任选；除此还有全天提供的99元自助料理，可以品尝到130种菜式，不仅有刺身、寿司、炸、烤、煮、定食，就连成本较高的日式铁板烧也可以尽情吃个痛快。

　　一层吧台边还有一个不小的铁板烧台，点完菜后，可以坐在座位上看到厨师现场制作美味。听朋友说这里的多种牛肉薄烧最诱人，是用薄薄的上等牛肉片，可根据口味卷蒜末或芦笋或金针菇，边烤边撒各种调味品，再烤成五成或八成熟，不但好吃，厨师的操作过程也很好看。如果夏季想吃点清淡的，60种寿司，10多种沙拉，还有荞麦面、乌冬面、中华冷面等清凉爽滑的各色冷面，都能让人痛痛快快吃一顿。

　　●粤菜如同吃小吃

　　粤菜虽说是我国八大菜系之一，但它拥有燕窝、鱼翅、鲍鱼这三样“法宝”，便使它具有了更突出的烹饪地位。可随着饮食文化的发展，这种“霸主”地位也并非让人推崇，因为好吃的东西太多了，没必要偏要攀高营养的枝儿。“粤菜”好像深知民意，及时调转方向，放下“偏离”民众的架子。这一点在走进长虹桥旁凯富酒店的凯悦酒家时颇有同感。

　　郭沫若曾有诗称赞粤菜云：盘中粒粒皆辛苦，槛外亭亭入画图。齐国易牙当稽颡，随园食谱街把疏。隔窗堆就南天南，入齿回轮北地酥。声味色香都具备，得来真个费功夫。可见即使粤菜大众化，也并非来的容易。但酒家总能有办法。凯悦酒家遵循粤菜传统——炒、煎、炸、煲、炖，使得菜品色、香、味、形、品搭配协调，口味清、鲜、嫩、脆，并有“五滋”香、松、软、肥、浓“六味”酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别。全为新派粤菜走健康食品的路线。但实在沾不上鱼翅、鲍鱼、老鼠斑的边儿，粤菜数百种的小吃小点心，也能让人品足粤菜的精华所在。这样又惹来一些人夸粤菜好吃，直说真如同吃小吃。