铁是构成血红蛋白的重要元素，缺铁性贫血便是由于体内缺少铁质，影响血红蛋白合成而引起的一种最常见的贫血。临床可出现面色萎黄，神疲乏力，头晕耳鸣，胸闷心慌，食欲减退等症状，其轻重取决于贫血的程度和发生的速度。

    缺铁性贫血属中医“血虚”、“虚劳”、“黄胖病”等病证范畴。中医认为本病或由于脾胃虚，不能布化精微即铁源供给不足所致；或由于七情变化，思虑过度，精血暗耗所致。根据临床表现辨证一般可分为脾气虚弱、气血两亏、肝肾亏虚、脾肾阳虚证型。

 【花生红枣汤】  
   
配方：  连衣花生200克，红枣30～50克。
制法：  红枣、花生同放锅中加水适量煮至花生烂熟即可。
功效：  温补脾肾。
用法：  吃红枣、花生，喝汤。

 【芪枣羊骨粥】  
   
配方：  羊骨1000克左右，黄芪30克，大枣10枚，粳米100克。
制法：  先将羊骨打碎与黄芪、大枣入砂锅，加水煎汤，然后取汁代水煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白调味，稍煮即可。
功效：  补肾强筋，健脾益气。
用法：  温热空腹食用，10～15日为1个疗程。
 
 【猪肝菠菜粥】   
   
配方：  猪肝、粳米各100克，菠菜150克。
制法：  将猪肝切片，菠菜洗净去根切段，粳米加水熬成薄粥，然后放入猪肝和菠菜，加少许葱花、姜片及盐调味，至猪肝熟即可。
功效：  补肝养血。
用法：  可作早晚餐服食或点心。

 【大枣阿胶粥】  
   
配方：  阿胶15克，糯米100克，大枣10枚。
制法：  将阿胶捣碎；大枣去核与糯米煮粥，粥成时入阿胶稍煮，搅令烊化即成。
功效：  养血止血。
用法：  每日早晚餐温服。
 
 【木耳红枣汤】   
   
配方：  黑木耳30克，大枣20枚。
制法：  木耳、红枣泡发洗净，共放锅中加清水适量煮汤，汤成后加入少许红糖调味。
功效：  补肾养血。
用法：  每日1剂，吃枣喝汤。
 
 【归参炖母鸡】   
   
配方：  当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克）。
制法：  将当归、党参放入鸡腹，置砂锅中，加各种佐料及清水，先用旺火煮沸，再用小火煨炖至鸡肉熟烂即可。
功效：  健脾益气，养血生血。
用法：  食肉喝汤，佐餐食用。