肠功能紊乱又称为胃肠道神经症(原称胃肠神经官能症),是指以腹痛(或腹部不适〕、腹胀、肠鸣、腹泻、便秘为主要表现的一种肠道功能紊乱性疾病。本病老年人最为多见。临床除有肠道功能紊乱的表现外,还可伴有全身性神经症。 肠功能紊乱属中医“腹痛”、“泄泻”、“下利”等病的范畴,并与便秘密切相关。中医认为本病与饮食不节,过食生冷肥甘,或情志失调,肝气郁结,或劳倦太过,脾气受损,或年老体衰,久病脏虚,以致脾胃功能障碍有关。其基本病理是脾失健运,肠腑气机失调,根据临床表现辨证可分为肝气乘脾、湿浊困脾、脾胃虚弱、脾肾阳虚等证型。
【四神腰花】
配方: 猪腰子或羊腰子1对,补骨脂10克,肉豆蔻10克,花椒10克,八角茴香10克。
制法: 将猪腰子去筋膜,切块划细花,与其余四味加水适量,煮半小时,再放食盐少许,煮10分钟即可。
功效: 温肾壮阳,固肠止泻。
用法: 每日1次,吃腰花,不喝汤。
【豆蔻馒头】
配方: 白豆蔻15克,面粉1000克,酵面50克。
制法: 白豆蔻研细末。面粉加水发面,揉匀,待面发好后,加入碱水适量,撤入白豆蔻粉末,用力揉匀,做成馒头蒸熟。
功效: 温中健脾,理气止痛。
用法: 可做早餐主食。
【益脾饼】
配方: 白术30克,干姜6克,红枣250克,鸡内金细粉15克,面粉500克。
制法: 将白术、干姜用纱布包扎,与红枣共煮1小时,去掉药包,枣去皮、核,继续以小火煎煮,并把枣肉压成枣泥,放冷后与鸡内金粉、面粉混匀,加水适量,以常法烙成饼。
功效: 健脾温中。
用法: 可作点心或早晚餐食用。
【羊肉大麦面片】
配方: 羊肉1000克,草果5克,生姜10克,大麦粉1000克,豆粉1000克。
制法: 羊肉切块,草果切开,生姜拍碎,三者放入锅中加清水适量,用武火熬汤。将大麦粉、豆粉加水,如常法制成面片。待羊肉煮熟后,加入大麦豆粉面片煮熟,调味即成。
功效: 温中散寒。
用法: 可佐餐服食或作主食,一次服不宜过多,以防胀气。
【党参黄米茶】
配方: 党参25克,粳米(炒焦黄)50克。
制法: 党参、粳米加水10o0毫升煎至500毫升即成。
功效: 补中益气,除烦止泻。
用法: 隔日1次,代茶饮。
【烤五香鹅】
配方: 肥鹅肉750克,干姜6克,吴茱萸3克,肉豆蔻3克,肉桂2克,丁香1克。
制法: 鹅肉切块,把干姜、吴茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研细面后与鹅肉和匀,加适量酱油、黄酒、糖、盐、味精,腌渍2~3小时。将浸好的鹅块放入烤箱内,文火烤15分钟左右,翻面再烤15分钟,待熟后即可食用。
功效: 温补脾肾,固涩止泻。
用法: 佐餐食用。