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当归生姜羊肉汤的加减使用 方义解析食用忌讳

时间:2018-12-19 14:39 来源:www.htop.net 作者:中医食疗养生网

当归生姜羊肉汤首载于《金匮要略》。本方药食两用,为千古第一药膳,药物组成简略,临床使用广泛。
 
古代医家对当归生姜羊肉汤的加减使用
 
《金匮要略·腹满寒疝宿食病篇》曰:“寒疝腹中痛,及胁痛里急者,当归生姜羊肉汤主之。”《金匮要略·妇人产后病篇》曰:“产后腹中痛,当归生姜羊肉汤主之,并治腹中寒疝,虚劳不足。”原为医治血虚寒疝、胁痛里急、产后腹痛而设。后世医家则将其加减使用于医治多种虚寒性疾病,如《备急千金要方》中的“羊肉汤”,既是在此方的基础上参加干地黄、桂心、芍药、川芎、甘草,用于医治产后虚羸喘乏,白汗出,腹中绞痛等症;《鸡峰普济方》则在当归生姜羊肉汤中参加了理气之川芎,治虚人及产妇腹中痛,喽罗晕厥,两胁、当脐急痛,气上冲,前后相引痛;《陈素庵妇科补解》则在当归生姜羊肉汤中去生姜参加补益脾胃的山药、白术、砂仁、杜仲、糯米,用于治妊娠阴吹;《奇效良方》在当归生姜羊肉汤中参加芍药、川芎、黄芩、甘草、防风,用于治风冷,气血虚乏。
 
方义解析
 
当归甘温,入心、脾、肝经,补血养血,为血中圣药,且其气轻而辛,可辛散活血,调经止痛,为治妇女妊娠诸疾之良药,尤宜于血虚、血瘀有寒者。配羊肉,可增强羊肉温中补虚之功、又补而不滞。生姜辛温,入脾胃经,辛温可煽动生发气血;温中焦,理胃气,善治腹痛呕恶。羊肉甘温补虚,入脾肾经,温养气血,补益脾肾,生肌健力,疗疝止疼,正如《金匾要略心典》所云:“羊肉者,补虚益血也。”也有唐代医家孟诜言:“凡与羊肉同煮,皆可补也。”三药合用共奏增益气血,温中补虚、散寒止痛之功。
 
食用忌讳
 
王士雄在《随息居饮食谱》提出了食用生姜的忌讳:“多食、久食,耗液伤营。病非风寒外感、寒湿内蓄,而内热阴虚、目疾、喉患、血证、疮疡,呕泻有火,暑热时疟,热哮火喘,胎产、痧胀,及时病后、痧痘后,均忌之。”他认为生姜味辛性温,耗伤营阴,故不宜多食久食。该书中还介绍了羊肉的食用原则:“与海参、芦菔、笋、栗同煨,皆益人。加胡桃煮则不膻。新产后,仅宜饮汁,勿遽食肉。产后虚羸,腹痛觉冷,自汗,带下,或乳少,或恶露久不已,均用羊肉切治如常,煮糜食之。”他认为食用羊肉的忌讳是“多食动气生热。不行同南瓜食,令人壅气发病。时感前后、疟、痢、疳、疸、胀满、癫狂、哮嗽、霍乱诸病,及痧、痘、疮、疥初愈,均忌。”
 
“谷肉果菜,食养尽之。”未病食药膳可强身健体,谓之“食养”;既病用之,能够祛疾疗伤,谓之“食疗”;病后保养食之,可协助康复。但当归生姜羊肉汤并不能随意食用,假如患者热象明显应制止食用。(吕鹏 杜敏)
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