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预防女性肥胖症 中医膳食调理减肥

时间:2018-06-15 11:59 来源:www.htop.net 作者:中医食疗养生网

现在人的审美,都是以瘦为美,俗话说,一白遮三丑,一胖毁所有。其实肥胖除了对人体的普遍性影响和危害以外,还有其特殊的影响和危害。一般人都会认为,肥胖是因为饮食不注重、或者是运动量太少所致。但最新研究指出,肥胖也受孤独、结婚、无聊的情绪和状态影响,。

肥胖是人体内脂肪积聚过多所致的现象,并不是人们视为的“健康”标志。肥胖不仅影响形体美,而且给生活带来不便,更重要是容易引起多种并发症,加速衰老和死亡。难怪有人说肥胖是疾病的先兆、衰老的信号。女性肥胖的原因,除一部分由于内分泌紊乱或其他疾病所引起外,大多数人属于单纯性肥胖,又称为营养性肥胖,即吃得多、消耗少造成的。过多的脂肪,一般聚积于皮下、腹腔,同时也沉积于心脏、血管和肝脏等重要脏器中,这样容易罹患冠心病、高血压、糖尿病、脂肪肝、胆石症、痛风等疾病,从而严重影响身体健康,甚至缩短寿命。

因此,预防肥胖症,是当务之急。首先是控制饮食。肥胖者,应摄取低热量食物。不食糖果、点心、甜食;不吃肥肉及汕炸食物;少吃淀粉多的食物,多吃小白菜、瘦肉。其二,坚持锻炼。运动能帮助消耗体内的脂肪和糖,加强锻炼,就会使身体多余的脂肪被消耗掉,从而起到减肥作用。其三,药膳、膳食调理减肥。中医认为“肥人多痰”,  “胖人多气虚”,所以治疗肥胖症,多从化痰除湿,健脾益气着手,这对代谢和内分泌紊乱造成的肥胖有一定作用。不少健脾除湿,利尿消肿的药膳饮食均有减肥效果。

预防女性肥胖症 中医膳食调理减肥
 

黄芪赤豆烧子鸭

[配方]黄芪25克,赤小豆50克,子鸭1只,料酒、盐、姜、葱各适量。

[制作]
1.将黄芪洗净切片;赤小豆洗净;鸭宰杀后,去毛茬、内脏及爪,鸭整用、切块均可;姜拍松;葱切段。

2.将子鸭、黄芪、赤小豆、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加盐即成。

[食法]每日1次,佐餐或单独食用。

[功效]健脾利尿,减肥美容。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]黄芪性味甘,微温。入肺、脾二经。能益卫固表,利水消肿,生肌。赤小豆能利水除湿,和血排脓,消肿解毒。以上二药再与滋阴养胃;利水消肿之子鸭配伍,能增强益肺补脾、利尿减肥之功效。适用于体胖臃肿等症,正常人长年食用,能增强体质,达到美容悦色,消脂减肥之作用。

 

党参薏米煮冬瓜

[配方]党参30克,薏米50克,冬瓜500克,姜、葱、盐各适量。

[制作]
1.将党参洗净切片;薏米淘洗干净;冬瓜洗净去皮、子,切片;姜切片,葱切段。

2.将薏米、党参、冬瓜、姜、葱同放炖锅内,加水适量,置武火上烧沸,再用文火炖煮1小时,加入盐即成。

[食法]每日1次,佐餐或单独食用。

[功效]益气利水,消肿减肥。

[宜忌]无特殊禁忌。

[解析]党参性味甘,平。入手、足太阴经气分。能补中益气,生津。《本草从新》:“补中益气,和脾胃,除烦渴。”薏米能健脾补肺,清热利湿。冬瓜能清热解毒,利尿化痰。以上诸味同烹后,益气利水作用较好。适用于气虚体弱,体胖臃肿等症,正常人也可作为补膳之用,长年食用,达到养颜美容,消脂减肥之作用。

茯苓肉包子

[配方]茯苓50克,面粉1000克,猪瘦肉500克,发面300克,姜末、盐各15克,胡椒份5克,香油、贡酒各10毫升,酱油100毫升,葱花25克,骨头汤250毫升。

[制作]

1.茯苓捣碎,用水煎煮取汁,每次加水约500毫升,加热煮3次,每次煮1小时,3次药汁合并滤净,再浓缩成500毫升药汁待用。

2.面粉倒入盆内,加入发面300克,倒入温茯苓液500毫升,和成面团发酵。

3.将猪瘦肉剁成末,倒入盆内加入酱油拌匀,再将姜末、盐、贡酒、酱油、香油、料酒、葱花、胡椒粉、骨头汤等放入盆内,搅拌成馅。

4.待面团发成后,加碱水适量,以面味无酸涩为度,然后搓成长条,分成20个剂子,以常法包馅成坯。

5.将包子放入蒸笼内,用武火蒸15分钟即成。

[食法]单独食用。

[功效]健脾利湿,化痰利尿。

 

香菇蒸母鸡

[配方]母鸡500克,水发香菇50克,笋、油菜各20克,姜10克,味精1克,清汤400毫升,料酒、盐、各适量。

[制作]
1.将母鸡斩成核桃大的块,入开水锅氽去血水,捞出放入汤碗中;香菇撕为两半,放子汤碗中;姜切片与笋片一同放入碗中,加清汤、料酒、盐;油菜入开水锅氽熟,入凉水中过凉。

2.将汤碗置蒸笼中,用武火蒸1小时左右,取出放入油菜心,调入盐、味精即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补脾益气,养颜轻身。


红烧猪肚片

[配方]猪肚200克,嫩冬瓜300克,酱油10毫升,白糖2克,清汤200毫升,盐、味精、水淀粉、葱椒油、花生油、葱、姜、大料各适量。

[制作]
1.将猪肚洗干净,放入汤锅中,加葱、姜、大料煮至成熟,取出切成3厘米见方的块;嫩冬瓜洗净,切成小滚刀块。

2.炒锅内放入花生油,烧至五成热时,加冬瓜块煸炒,加酱油、白糖翻炒,烹入清汤,加盐、味精、肚片,文火煨烧成熟时用水淀粉勾芡,淋入葱椒油即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补益脾胃,止渴消积。


三鲜冬瓜片

[配方]冬瓜500克,熟火腿30克,冬笋、蘑菇各25克,葱花5克,味精2克,盐3克,胡椒粉1克,鸡汁250毫升,水豆粉10克,香油5毫升,炼花生油15毫升。

[制作]
1.将冬瓜切成厚片,再放入沸水锅内焯至刚熟时捞起;熟火腿、冬笋、蘑菇切成2厘米见方的薄片。

2.将炒锅置中火上,放入花生油烧至五成热,放入冬瓜、火腿、冬笋、蘑菇片炒一下,再加入鸡汁、盐、胡椒粉、味精烧至软熟入味,然后用水豆粉勾芡,再加葱花,淋上香油,起锅即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]消热化痰,减肥强身。


清蒸风尾菇

[配方]鲜风尾菇500克,盐、香油、鲜汤各适量。

[制作]
1.将凤尾菇洗净,用手沿菌褶撕开,使菌褶向上,平放在汤盘内。

2.加入香油、盐、鲜汤,置笼内清蒸,蒸至熟透入味取出即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补脾益气,降脂减肥。


山楂鱿鱼卷

[配方]鲜山楂100克,水发鱿鱼200克,油菜心10克,花生油10毫升,水淀粉10克,葱、姜各5克,盐、味精、料酒各适量。

[制作]
1.将鱿鱼择去外皮膜,切成交叉的花刀纹,入开水中烫成卷形。

2.山楂去核,切成片;葱末、姜切末;油菜切段,入开水中烫一下。

3.炒锅中放入花生油,烧至四成热时,加葱、姜末烹锅,放入鱿鱼卷、山楂片、油菜心翻炒,烹入料酒、味精、盐、少许清汤,拌均匀,水淀粉勾芡即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]消食化积,活血化淤。

 

 


海米炒豆芽

[配方]豆芽300克,海米30克,葱、姜各5克,盐、味精、料酒、花生油各适量,花椒粒10粒。

[制作]
1.将绿豆芽掐去豆瓣和根须,洗净后沥水。葱、姜切丝;海米用料酒浸泡。

2.炒锅内加花生油,烧至四成热时加入葱丝、姜丝、花椒粒、海米略炒,放入豆芽、料酒、味精、盐翻炒成熟即可。

[食法]佐餐食用。

[功效]清热消渴,减肥健美。


红椒炒丝瓜

[配方]丝瓜200克,红椒100克,花生油15毫升,盐3克,清汤50毫升,料酒10毫升,水淀粉10克,味精适量。

[制作]
1.将丝瓜用刀刃刮去外皮,放入水中浸泡,洗净后控去水分,用刀剖为两半,斜刀切成厚片;辣椒也一剖为二,切成粗丝。

2.炒锅内放入花生油,烧至四成热时加红椒煸炒,烹入料酒,加丝瓜翻炒几下,放入清汤,加盐、味精,用水淀粉勾芡即可。

[食法]佐餐食用。

[功效]行气化痰,减肥健美。


茯苓炒墨鱼

[配方]茯苓20克,猪瘦肉200克,墨鱼250克,花生油、盐、姜、生粉、料酒适、葱、味精各适量。

[制作]
1.茯苓用温水浸泡,水煎去渣留汁备用;墨鱼浸透剞花刀块;瘦肉洗净切片,分别加入生粉、盐、料酒腌渍。

2.水注入锅内,烧沸,放入墨鱼块,快速焯一下捞起;花生油倒入锅内,烧热,放入猪瘦肉、姜、葱炒香,倒入墨鱼、少许茯苓汁,调入盐、味精即可食用。

[食法]佐餐食用,每周2次。

[功效]滋补肝肾,宁心安神,补血催乳。


豆豉酱猪心

[配方]猪心100克,淡豆豉15克,面酱20克,葱、姜各10克,料酒15毫升,酱油5毫升,盐3克,味精2克。

[制作]
1.将猪心洗净后,加入盐、料酒腌渍。

2.葱、姜、淡豆豉、酱油、面酱、盐、料酒放入锅内,投入猪心,加水小心煨炖,待熟透后收汁调入味精,待冷,切成薄片,放平盘内,可做冷荤菜自用。

[食法]佐餐食用,每周3次。

[功效]宁心安神,补虚益血。


暴炒素三鲜

[配方]芹菜250克,玉米笋150克,香蕈20克,花生油、盐、料酒、水生粉各适量。

[制作]
1.先将香蕈泡好,去柄;芹菜摘洗干净,切成段;玉米笋切成两半。

2.花生油放入锅内,下入香蕈、芹菜、玉米笋,爆炒,待熟时加入料酒、盐,勾入水生粉即成。

[食法]佐餐食用,每周3次。

[功效]调中开胃,降压祛脂。

 

鸡肉炒海带

[配方]水发海带400克,鸡脯肉50克,葱、姜各5克,花生油10毫升,甜面酱5克,盐、味精、料酒、清汤、花椒粉各适量。

[制作]
1.将海带冲洗干净后,放入水锅中,加葱、姜、料酒、花椒粉、盖上锅盖用文火煮熟,捞出沥水,切成细丝;鸡脯肉切成末葱、姜切末。

2.炒锅内放入花生油,烧至四成热时下入葱末、姜末、鸡脯肉末略炒,烹入甜面酱翻炒,加入海带丝、盐、料酒、清汤炒至成熟,加入味精颠翻均匀即成。

[食法]佐餐食用,每日1次。

[功效]清热利水,祛脂降压。


首乌鱿鱼丝

 [配方]何首乌5克,肉苁蓉25克,鱿鱼100克,冬笋200克,猪里脊肉150克,葱1根,花生油10毫升,酱油、白糖、香油、水生粉、盐、味精各适量。

[制作]
1.何首乌、肉苁蓉洗净,润透,切丝;将鱿鱼用水泡3小时左右洗净,切成细丝;冬笋切细丝后,放入开水中煮约2分钟,猪里脊肉切细丝后腌酱油、淀粉少许。

2.锅置火上,放入花生油,烧热,放入肉丝、鱿鱼丝炒香,炒至熟后,淋入酱油、白糖等调味料,再将首乌丝、肉苁蓉丝、冬笋丝加入一起翻炒,调入盐、味精,勾入水生粉,撒入葱丝并淋入少许香油即可起锅。

[食法]佐餐食用。

[功效]补肾益精,润肠通便。


蛤蜊焖萝卜

[配方]肉苁蓉15克,红萝卜、白萝卜各1个,蛤蜊500克,蒜苗、淀粉、盐、味精各适量。

[制作]
1.将肉苁蓉以半碗水蒸30分钟,沥去药渣备用;蛤蜊洗净,入蒸锅蒸10分钟,蒸好后把蛤蜊放凉,挖出肉,留下汤汁备用;将红萝卜放入滚水中煮5分钟后,捞出;白萝卜用挖球器挖出完整的球状,红萝卜也同样制作。

2.将炒锅置火上,倒入油,烧热,放入蛤蜊汤、红白萝卜球以文火焖煮至熟软时,再将蛤蜊肉及蒜苗丝洒上拌匀,淋上肉苁蓉汁拌匀,调入盐、味精,用淀粉勾芡即可。

[食法]佐餐食用。

[功效]利水,滋阴,补血,润五脏。适用于水肿、肥胖患者。

 

枸杞炒肉丝

[配方]枸杞子30克,猪瘦肉100克,竹笋30克,花生油、盐、味精、酱油、水生粉各适量。

[制作]
1.先将猪瘦肉切成丝,加入盐、水生粉腌渍;竹笋洗净,切成丝;枸杞子洗净。

2.锅内放入花生油烧热,投入肉丝炒散,加入竹笋、枸杞子爆炒至熟,放入盐、味精、酱油,勾入水生粉即可。

[食法]佐餐食用。

[功效]滋补肝肾,通利二便。

 

冬虫夏草蒸公鸭

[配方]冬虫夏草10克,老公鸭1只,料酒15毫升,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,盐3克。

[制作]
1.将冬虫夏草用料酒浸泡透;老鸭去内脏,洗净;姜拍破,葱挽结。

2.姜、葱一起装入鸭腹后,放入坛子中,再注入清汤,加冬虫夏草、盐、胡椒粉、料酒调好味,用湿绵纸封严坛子口,上笼蒸约1.5小时至鸭熟即可。

[食法]佐餐食用,每周3次。

[功效]温补肾阳,防癌利水。


莲子炖甲鱼

[配方]莲子30克,百合20克,冬虫夏草15克,甲鱼1只,盐3克,味精、胡椒粉各2克。

[制作]
1.甲鱼去头、脏,洗净,切块,入沸水锅中氽去血水;莲子、百合、冬虫夏草浸透。

2.沙锅中注入水,放入甲鱼、莲子、百合、冬虫夏草先用武火煮沸后,撇去浮沫,改用文火炖至熟透,调入盐、味精、胡椒粉即可。

[食法]佐餐食用。

[功效]滋阴补肾,清热养阴,宁心安神。

 

枸杞子蒸甲鱼

[配方]枸杞子15克,甲鱼1只,姜、葱各10克,料酒12毫升,盐3克,味精2克,胡椒粉适量。

[制作]
1.先将甲鱼去内脏洗净,剁成块,入沸水锅中氽去血水;枸杞子择去杂质;姜拍破,葱挽结。

2.蒸锅置武火上,加入水,将甲鱼、枸杞子、葱、姜、料酒放入蒸盆,用武火蒸1.5小时,放入盐、味精、胡椒粉调味即成。

[食法]佐餐食用,每周3次。

[功效]滋补肝肾,益气补虚。


红枣焖河蚌


[配方]莲子心5克,红枣10颗,河蚌400克,盐3克,味精2克,姜、葱各10克,料酒15毫升,胡椒粉、鲜汤各适量。

[制作]
1.河蚌去壳洗净切块,加入盐、料酒腌码;红枣、莲子心洗净,红枣去核;姜切片,葱切段。

2.油放入锅中,烧热,下入姜、葱煸出香味,下入河蚌,煸炒,掺入鲜汤、料酒,放入红枣、莲子心焖透,调入盐、味精、胡椒粉即可。

[食法]佐餐食用,每周3次。

[功效]滋阴清热,宁心除烦。

 

桂圆炖猫肉


[配方]桂圆肉15克,党参20克,猫肉250克,姜、葱、料酒、盐、味精各适量。

[制作]
1.将桂圆肉润透,党参洗净,润透,切段,猫肉洗净,切块,入沸水锅中氽去血水;姜、葱洗净,姜切片,葱切段。

2.猫肉放入炖盅内加入水、桂圆肉、党参、姜、葱、料酒、隔水炖熟,调入盐、味精即成。

[食法]佐餐食用。

[功效]补中益气,养心安神。


荷叶减肥茶

[配方]荷叶30克,决明子60克,制首乌40克,制大黄30克。

[制作]
1.将4味中药分别洗净,焙干,研碎,调匀,分成10小包。

2.每次取1包,开水冲泡即饮。

[食法]代茶饮用。

[功效]清肝明日,降脂减肥。


芒果莲藕饮

[配方]芒果200克,莲藕、荸荠各50克,白糖适量。

[制作]
1.芒果去皮、核,留肉,放碗中待用;莲藕、荸荠洗净,去皮切成小块,待用。

2.芒果肉、莲藕、荸荠一起入搅汁机内搅汁,倒入杯中。将白糖用开水化开,调成白糖水放入芒果汁中,调匀即可饮用。

[食法]随量饮用。

[功效]清热解渴,利尿降脂。

 

猕猴荷叶饮

[配方]茯苓9克,猕猴桃50克,荷叶10克,水250毫升,白糖适量。

[制作]
1.猕猴桃洗净,切成小块,放入碗中待用;荷叶洗净,切成小片,也放入碗内;茯苓泡透,打碎。

2.锅内注入水,水开后放入猕猴桃块、荷叶片、茯苓煎10多分钟,去渣留汁。将白糖放入汁中,不断搅拌至均匀,放冷即可饮用。

[食法]随量饮用。

[功效]止渴解暑,利尿渗湿。

 

海带大黄茶

[配方]大黄30克,海带60克,绿茶80克。

[制作]
1.将海带用水浸泡,洗净后切成细丝,用文火炒干备用。

2.取海带(炒干)6克,大黄3克,绿茶8克放入杯中,用沸水冲泡(加盖闷泡)10分钟。每日1剂,当茶饮用。

[食法]随量饮用。

[功效]利水通便,降脂减肥。


降脂减肥茶


[配方]干荷叶60克,生山楂、生薏米各10克,花生叶15克,橘皮5克,茶叶60克。

[制作]
1.将上述配方研成细末,沸水冲泡代茶饮。

[食法]随量饮用。

[功效]醒脾化湿,降脂减肥。

 

干荷叶泡茶

[配方]干荷叶9克。

[制作]
1.将干荷叶搓碎(鲜者切碎),煎水代茶频饮。

[食法]随量饮用。

[功效]降脂消肿,清热解暑。

 

三花菏叶茶

[配方]玫瑰花、茉莉花、玳玳花、荷叶各60克,橘皮10克。

[制作]
1.上述配方研成细末,开水冲泡代茶饮。

[食法]随量饮用。

[功效]健脾理气,利湿消脂。


橘皮键脾茶

[配方]橘皮10克,荷叶、生麦芽各15克,炒山楂3克,白糖适量。

[制作]
1.橘皮、荷叶切丝,和山楂、麦芽一起放入500毫升水中煎煮30分钟,去渣留汁,加白糖代茶饮。

[食法]代茶饮用。

[功效]健脾导滞,升清化浊。

 

葫芦减肥茶

[配方]陈葫芦15克,茶叶10克。

[制作]
1.将以上二味研成粗末,沸水冲泡代茶饮。

[食法]随量饮用。

[功效]利水降脂,减肥瘦身。


山楂椰汁饮

[配方]山楂1叶,椰汁60克,鸭梨1个,白糖适量。

[制作]
1.山楂浸透,去核;鸭梨洗净去皮、核,切成小块,榨成汁倒入杯中。

2.将鲜椰汁加入山楂、鸭梨汁中,再把白糖撒入杯中,调匀即可饮用。

[食法]随量饮用。

[功效]降火消积,消脂减肥。

 

灵芝燕窝粥

[配方]灵芝20克,燕窝8克,猪瘦肉60克,粳米250克。

[制作]
1.灵芝洗净,切粒;猪瘦肉洗净,切成丝,用生粉拌匀;燕窝浸发透,拣去杂质、绒毛,晾干研细;粳米淘洗干净。

2.把灵芝、粳米、燕窝放入锅内,加水适量,武火煮沸后文火煲1小时,放入猪瘦肉,再煮至肉熟米稠即可,调入盐、味精即可食用。

[食法]用作早餐或夜宵食用。

[功效]健脾养胃,延年减肥。

 

利水乌龙粥

[配方]生薏米、干荷叶各30克,冬瓜子100克,赤小豆20克,乌龙茶适量。

[制作]
1.将生薏米、冬瓜子、赤小豆分别洗净,混匀,放入锅内,加适量水煮至豆熟米烂。

2.再用纱布包好干荷叶和乌龙茶放入粥内煮熬8分钟,取出纱布袋即可食用。

[食法]用作早餐或夜宵食用。

[功效]利水渗湿,健脾减肥。

Tag标签: 肥胖(6)减肥(13)
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